1. HABERLER

  2. DENİZ KÜLTÜRÜ

  3. YILDIZ İSTAVRİT TARİFİ
YILDIZ İSTAVRİT TARİFİ

YILDIZ İSTAVRİT TARİFİ

İstavriti böyle çok seveceksiniz!

A+A-

İçindekiler

400 gr istavrit
2 çorba kaşığı un
1,5 çorba kaşığı mısır unu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kırmızı soğan
1 adet limon
1 çay kaşığı tuz

  • yildiz-istavrit.jpg400 gr ayıklanmış ve yıkanmış istavriti bir süzgeçte iyice süzün.
  • 1,5 çorba kaşığı mısır ununu, 2 çorba kaşığı unu ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın ve balıkları bu karışıma bulayıp balıkların her tarafına yedirin.
  • Bu yemeği pişirirken tava seçimi çok önemli. Yapışmaz, mümkünse seramik ve düz kenarlı bir tava ve onun içine oturan biraz daha ufak bir kapak seçin. Böylece balıkları kolaylıkla, şekillerini bozmadan çevirebileceksiniz.
  • Tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağı dökün ve kızınca, balıkları daire şeklinde kuyrukları merkezde üst üste gelecek şekilde dizin. Dizerken balıkların karınlarının hep aynı yönde olmasına dikkat edin.
  • Balıklar 3 dakika kadar piştikten sonra kapağı üzerine kapatın.
  • Kapak ve tavayı birlikte kaldırarak tavayı yan çevirin ve tavadaki fazla yağı kenarda beklettiğiniz bir tabağın içine dökün. Böylece çevirirken etrafa yağı sıçramaz. Hem yanmazsınız hem de temizlemekle vakit kaybetmezsiniz.
  • Kenara ayırdığınız yağı ve 1 çorba kaşığı daha zeytinyağını tavaya koyun.
  • Kapaktaki balıkları kaydırarak tekrar tavaya yerleştirin. Burada da kapağın kenarında yükselti olmaması önemli yoksa balıkların şekli bozulabilir.
  • Balıkların diğer yüzünü de 3-4 dakika kadar pişirin.
  • Ardından balıkları servis tabağına alın.
  • Ortadan ikiye kestiğiniz 1 adet kırmızı soğanı, sıcak tavaya sürerek tavadaki güzelliklerle hem soğanı lezzetlendirin hem de tavadan daha fazla balık kokusu çıkmasını engelleyin.
  • Soğanlar güzel bir karamel rengi alacaklar.
  • Soğanları ve 4’e böldüğünüz limonları da servis tabağına koyunca boğazın efendilerinden biri emrinize amade.
Bu haber toplam 17926 defa okunmuştur

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.